對 於從貧窮時代的貧窮農村走過來的我，始終是最溫暖的記憶之一，即便日子如何苦，這一日的期待始終未落空過，年復一年的猪肉蘿蔔餡，讓我在上大學之前一直有 個美麗的錯覺，好像這是唯一的搭配，而這個唯一如今還頑強地固存於腦海，仍然喜歡著，那帶著鄉土氣息的味道，和鄉土氣息的名字“餛飩”。
但我從來是吃客或看客，至多打個下手，幹點邊活雜活，從小什麼辛苦的事都做，但一直沒有染指過灶台邊的事，彼時彼景，做飯的地方只能叫“灶火”，並沒有如今鮮亮的名字“廚房”，平時弄碗熱乎飯就不錯了，哪敢想其他的。“餛飩”是最好的待遇了，融解了那個時代許多的愁和苦。
味覺的記憶是深刻而頑固的，而這樣的記憶又構成對故鄉、親人、童年等記憶的基礎，伴隨終生。熟悉的味道，一定意義上就是故鄉的味道，母親的味道。我喜歡猪肉白蘿蔔餡的，妻子喜歡羊肉胡蘿蔔餡的，同此情理，莫不是當初最溫暖的記憶，呆板的情愫。
幾 乎沒有動手包過餃子，直至如今。妻子一直笑謔我，枉為了農家子弟，我總戲言，把握鋤頭的手怎幹得了這等細膩的活，終歸還是有一定的靈巧與科技在裡面吧，硬 著頭皮上了兩次陣，結果是兩個：我包的所謂餃子，要麼露諂，要麼小丑，反正是毫無美感、盡失章法的。但並不妨礙共同勞作時相攜相隨而做為家的熱氣蒸騰的歡 愉。
